Alztaler Hofkäse

Der "Alztaler" ist unser Heumilch-Hofkäse und wird aus Rohmilch gekäst. Er ist ein absoluter Allrounder mit cremigem Teig, dünner rotgeschmierter Rinde und aromatisch, leicht nussig im Geschmack. Der Käse ist mit kleiner Bruch- und Gärlochung durchzogen. Bis zur Verkaufsreife wird er von uns 3 mal wöchentlich 3 Monate sorgfältig geschmiert, um die gewünschte Aromabildung zu erreichen.

Die kleinen Brüder unseres Hofkäses sind mit Pfeffer, Bockshornklee oder Kümmel im Teig.

Außerdem spielen wir gerne nach Lust und Laune mit verschiedenen Varianten der Käseveredelung und Pflege. Von diesen Kreationen können sie sich auf unseren Wochenmärkten überraschen lassen.

Neuigkeiten & Informationen

Käse selber machen NEUE TERMINE!

Möchten Sie ihren eigenen Käse machen?

In unserer Hofmolkerei bieten wir jetzt Kurse für Jedermann an, die Interesse an der Käseherstellung haben. In einer kleinen Gruppe wird Käse gemacht und zuletzt kann jeder sein eigenes Exemplar mit nach Hause nehmen. Natürlich gibt es auch Käseanleitungen zum mitnehmen und viel Hintergrundinfos rund um die Welt des Käses.

Mehr Infos und Termine finden sie unter der Rubrik Hofbesuch / Käserkurse. Für Gruppen ab 8 Personen kann ein individueller Termin vereinbart werden. Kosten: 115€/Person

SB-Hofladen täglich geöffnet

Besuchen Sie unseren SB-Hofladen!

Wir haben für Sie täglich (365 Tage im Jahr) von 6 Uhr bis 21 Uhr geöffnet.

Der Hofladen ist mit einer einfach zu bedienenden SB-Kasse ausgestattet. Bezahlt werden kann aus Diebstahlschutzgründen nur mit EC-Karte!

Es gibt unser gesamtes Sortiment, auch Frischmilchprodukte (Sahne, Buttermilch, Kefir, Mango-Lassi, etc.) zum selbst abfüllen.

Außerdem eine schöne Auswahl an regionalen Produkten und Bio-Feinkost.

Nicht mehr in Neuried, Garching und Altötting

Wir möchten uns ganz besonders bei allen treuen Kunden in Neuried, Garching und Altötting bedanken! Zum Jahresende 2023 hören wir aus betrieblichen und familiären Gründen auf diesen Märkten auf. Wir reduzieren unser Engagement auf den Wochenmärkten auf ein Marktfahrzeug und mussten uns deshalb an den Tagen Mittwoch, Donnerstag, Freitag für einen Vormittagsmarkt entscheiden.

Wir bitten um Verständnis und würden uns dennoch freuen, sie im Hofladen oder an einem anderen Markt begrüßen zu dürfen!

In unserer Landwirtschaft steht eine Stallbauprojekt an, das in den nächsten beiden Jahren 2024/25 viel Kapazität brauchen wird - den Tieren zum Wohl!

Jahreswechsel

Zum Ende dieses turbulenten Jahres 2023 möchte ich allen treuen Kunden und Fans gesegnete Weihnachten und ein gesundes und frohes neues Jahr 2024 wünschen!

Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr uns auch künftig treu bleibt und unterstützt, damit ich unseren schönen Hof im Alztal mit al seinen Tieren und Bewohnern weiter entwickeln kann. Gerne ist Jeder willkommen sich auch vor unserem Hofladen eine Rast zu nehmen und es sich auf den Bänken und Stühlen gemütlich zu machen!