Käsekurse

Käsekurse

Interessiert Sie das Käsen oder möchten Sie mit einer Gruppe etwas einzigartiges erleben, bei dem zuletzt jeder seinen eigenen Käse mit nach Hause nehmen kann?

Wir bieten Käsekurse für jedermann an. Dabei machen wir gemeinsam drei verschiedene Käse in unserer Hofmolkerei mit professionellem Gerät, das Gelernte kann später aber auch auf die Küche zuhause übertragen werden. Da Käse normalerweise lange reift, setzen wir einen sehr interessanten Arbeitsgang oben drauf und filieren den Käse. So entsteht ein Pasta-Filata-Käse "Scamorza". Hier kann jeder sein eigenes Exemplar machen und zuletzt mit nach Hause nehmen, denn der Scamorza kann sofort genossen werden.

In den Pausen, z.B. während das Lab die Milch dick legt, erfahren Sie Hintergrundwissen zum Käsen, oder was Sie schon immer wissen wollten. Den Kurs macht der Chef des Hauses Franz Obereisenbuchner jun. (Meister im ökologischen Landbau und Milchtechnologe) oder unsere Chefkäserin Kathi Wagner.

Der Kurs kann individuell für Gruppen ab 8 Personen gebucht werden. Er dauert von 9:00 Uhr bis ca. 14:30 Uhr und kostet 115 €/ Person (inkl. Käseanleitungen, Schutzkleidung, Brotzeit/ Getränke und Ihr eigener Scamorza-Käse und Ricotta zum mitnehmen)

Nächste Termine für Anmeldung als Einzelperson:

• Samstag den 15.03.2025   (bereits ausgebucht)
• Samstag den 11.10.2025
• Samstag den 15.11.2025
• Samstag den 06.12.2025

Nutzen sie zur Anmeldung unser Kontaktformular und wenn Sie bereits einen Gutschein haben (vielleicht wurden Sie damit von einem lieben Menschen beschenkt) nennen sie bitte die Gutscheinnummer. Ansonsten senden wir ihnen eine Rechnung mit der Kursgebühr von 115€ p. P. zu. Den Platz blocken wir natürlich für Sie in der Zwischenzeit.

Die Kurse finden ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.