Käseauswahl auf den Märkten

Auf allen unseren Wochenmärkten erhalten Sie neben unseren selbst erzeugten Produkten auch eine reichhaltige Auswahl an feinsten Biokäsen. Dabei wählen wir für Sie die feinsten Käse aus, die nach traditionellen, handwerklichen Grundsätzen mit viel Liebe zum Detail hergestellt werden. Deshalb kommen nur andere Hofkäsereien oder kleine Sennereien in Frage. Wir beschränken uns bei der Auswahl allerdings ganz bewusst nicht nur auf unsere Region, denn Käse braucht Vielfalt und jeder Käse ist ein Abbild seiner Region. Deshalb finden Sie neben heimischen Spezialitäten auch viele Kreationen aus Frankreich, Italien, Schweiz, Belgien, Spanien, Holland und Österreich.

Unser Lieblingskäser ist der Stadler Hubert mit seiner Dorfkäserei in Herrmannsdorf auf dem Betrieb der Herrmannsdorfer Landwerkstätten.

Des weiteren gibt es Pecorino und Schafjoghurt aus Perlesham bei Oberbergkirchen, jedoch nur saisonal zur Laktationszeit der Schafe.

Weitere Bio-Käse kommen gebündelt vom wunderbaren Bio-Käse-Lieferanten Jürgen Würth. Dessen Philosophie bezüglich Qualität und Herkunft der Käse deckt sich hervorragend mit unserem Anspruch. So ist es möglich so Charakterstarke Käse wie dem L'Estaing aus Larzac, dem Bauerncamembert Le Jersy aus der Bretagne bei Dinan oder einen Petite Fleur aus Keiem in Belgien anzubieten.